เมื่อก่อนถ้าอยากตามเก็บร้านดังจากเชียงใหม่ อาจต้องรอวันลาหรือหาตั๋วเครื่องบิน แต่ปี 2026 ดูเหมือนระยะทางระหว่าง ‘ร้านโปรดต่างจังหวัด’ กับคนกรุงเทพฯ จะสั้นลงเรื่อยๆ เพราะหลายร้านที่สร้างชื่อจากเชียงใหม่เริ่มปักหมุดสาขาแรกในเมืองหลวง ตั้งแต่ร้านกาแฟระดับแชมป์โลก คาเฟ่ Specialty Coffee ไปจนถึงร้านโดนัทที่เคยต้องต่อคิวกินถึงนิมมาน
น่าสนใจตรงที่แต่ละร้านไม่ได้ยกสาขาต้นฉบับมาวางไว้ในกรุงเทพฯ แบบตรงตัว แต่เลือกทำเลและออกแบบประสบการณ์ใหม่ให้เข้ากับย่าน ตั้งแต่ทรงวาด ทองหล่อ ไปจนถึงสี่พระยา-สามย่าน ทำให้การ ‘บุกกรุงเทพฯ’ รอบนี้ไม่ใช่แค่การขยายสาขา แต่เป็นการพาคาแรกเตอร์แบบ Local Brand เข้ามาเจอกับไลฟ์สไตล์คนเมือง
ROAS+8RY BKK จากเชียงใหม่สู่ทรงวาด หนึ่งในร้านที่คอกาแฟจับตามองมากที่สุดคือ ROAS+8RY หรือชื่อที่หลายคนค้นว่า ROAST8RY BKK ร้านกาแฟจากเชียงใหม่ของ ต๋อง-อานนท์ ธิติประเสริฐ บาริสต้าชาวไทยที่เคยคว้าแชมป์ World Latte Art Championship
สาขากรุงเทพฯ เปิดตัวในช่วงต้นปี 2026 บนถนนอนุวงศ์-ทรงวาด และถูกวางคอนเซปต์ให้เป็นมากกว่าคาเฟ่ทั่วไป เพราะที่นี่เปรียบเสมือนพื้นที่ทดลองและฝึกฝนของทีมบาริสต้า เมนูจึงมีทั้งกาแฟที่ต่อยอดจากเวทีแข่งขันและเมนูพิเศษซึ่งหมุนเวียนตามช่วงเวลา
สำหรับคนไปครั้งแรก เมนูอย่าง Unicorn Latte ถือเป็นหนึ่งในลายเซ็นที่เชื่อมโยงกับความถนัดเรื่องกาแฟนมและลาเต้อาร์ตของร้าน ส่วนใครชอบกาแฟดำก็มีตัวเลือกเมล็ดและวิธีชงที่จริงจังไม่แพ้กัน
พิกัด: ถนนอนุวงศ์-ทรงวาด เขตสัมพันธวงศ์
เวลาเปิด: ทุกวัน 09.00-18.00 น.
https://www.instagram.com/roast8ry_bkk/
The Baristro Market Place Thonglor จากเชียงใหม่สู่ทองหล่อ อีกหนึ่งชื่อที่สายคาเฟ่เชียงใหม่คุ้นเคยดีคือ The Baristro ซึ่งเปิด สาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ Market Place Thonglor ในเดือนกรกฎาคม 2026 ภายใต้แนวคิด ‘Where Specialty Coffee Meets Thonglor Lifestyle’
สิ่งที่แบรนด์นำลงมากรุงเทพฯ ไม่ได้มีแค่กาแฟ Specialty Coffee แต่ยังรวมถึงคาแรกเตอร์ด้านดีไซน์ที่เป็นส่วนสำคัญของ The Baristro มาตลอด ตัวสาขาทองหล่อใช้บรรยากาศ Modern Minimal และมีทั้งเมนูกาแฟ Non-Coffee และเบเกอรี่
เมนูที่น่าจับตาคือ Aerocano ที่นำเอสเปรสโซมาทำให้ได้สัมผัสไมโครโฟม รวมถึง Soft Matcha และเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้าน เหมาะกับทั้งสายกาแฟจริงจังและคนที่อยากหาร้านนั่งในย่านทองหล่อ
พิกัด: ชั้น 2 Market Place Thonglor
เวลาเปิด: ทุกวัน 07.00-20.00 น.
https://www.instagram.com/thebaristro/
MOOH BKK จากเชียงใหม่สู่สี่พระยา-สามย่าน จากกาแฟมาถึงฝั่งขนมหวานกับ MOOH ร้านโดนัทที่เริ่มต้นจากย่านนิมมาน ก่อนเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ช่วงเดือนสิงหาคม 2026 บนถนนสี่พระยา ใกล้วัดหัวลำโพงและ MRT สามย่าน
พระเอกของร้านยังคงเป็น Brioche Doughnut หรือบอมโบโลนี เนื้อฟูนุ่มแบบบริยอช สอดไส้ครีมสดและวัตถุดิบต่างๆ โดยมีรสอย่าง Crème Brûlée, Strawberry Shortcake และ Lemon Almond Crumble ให้เลือกหมุนเวียน ตัวร้านกรุงเทพฯ ยังคงบรรยากาศเล็กๆ โฮมมี่และมินิมอลแบบญี่ปุ่น จึงเหมาะทั้งกับคนที่อยากนั่งกินโดนัทกับกาแฟและคนที่ตั้งใจแวะซื้อกลับบ้าน
พิกัด: ถนนสี่พระยา ซอยหลังวัดหัวลำโพง ใกล้ MRT สามย่าน
เวลาเปิด: อังคาร-ศุกร์ 10.00-15.00 น. และเสาร์-อาทิตย์ 08.30-15.00 น. ปิดวันจันทร์
https://www.instagram.com/mooh.bkk/
