ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟหอมกรุ่น ไม่ว่าจะเอสเพรสโซร้อนๆ ลาเต้เย็นๆ หรือกาแฟดริปรสชาติซับซ้อน บอกเลยว่าวันที่ 1 ตุลาคม เป็นวันสำคัญที่ไม่ควรพลาด เพราะนี่คือ ‘วันกาแฟโลก’ (International Coffee Day) ที่ถูกจัดตั้งขึ้นโดย องค์การกาแฟระหว่างประเทศ (International Coffee Organization) ตั้งแต่ปี 2015 เพื่อเฉลิมฉลองและให้ความสำคัญกับกาแฟในฐานะเครื่องดื่มยอดนิยมระดับโลก รวมถึงเป็นการยกย่องเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ บาริสต้า และผู้ที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมทั้งหมด
ในประเทศไทยเอง ตลาดกาแฟก็เติบโตอย่างก้าวกระโดด ไม่ใช่แค่ร้านแฟรนไชส์ใหญ่ๆ แต่ยังมี Specialty Coffee ที่กำลังมาแรง มีร้านกาแฟเล็กๆ ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกเมล็ด การคั่ว ไปจนถึงเทคนิคการชงที่พิถีพิถัน ทำให้ได้กาแฟรสชาติซับซ้อนและมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร และแน่นอนว่าบาริสต้าของไทยก็มีฝีมือไม่แพ้ใครในโลก บางคนถึงกับไปคว้ารางวัลระดับโลกมาแล้วก็มี ไปปักหมุดกันเลย!
เริ่มต้นร้านแรกด้วยชื่อที่คอกาแฟส่วนใหญ่ต้องรู้จัก Factory Coffee Bangkok ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟตกแต่งสวยงาม แต่เป็นแหล่งรวมบาริสต้าฝีมือระดับแชมป์ เพราะเจ้าของร้านมีดีกรีเป็นแชมป์โลกบาริสต้าปี 2016 ที่นำความรู้และประสบการณ์มาสร้างสรรค์ร้านกาแฟแห่งนี้ให้เป็นดั่งโรงงานสร้างสรรค์กาแฟคุณภาพ
ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเมนูที่มีเอกลักษณ์และมีเมนูพิเศษที่คิดค้นขึ้นมาเองมากมาย เช่น เมนู Phayathai ที่ตั้งชื่อตามโลเคชั่นของสาขาแรก เป็น Espresso และ Tonic ที่มี เลมอนไซรัปช่วยชูรสชาติ และอื่นๆ ที่ต้องไปลองกันที่ร้าน
พิกัด: 49 Phaya Thai Rd, Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok 10400 (ใกล้ BTS พญาไท)
Explore More > https://www.instagram.com/factorybkk/
หากพูดถึงร้านกาแฟที่มีบรรยากาศอบอุ่นและมีกลิ่นหอมของกาแฟคั่วสดใหม่ตลอดเวลา ต้องไม่พลาด Nana Coffee Roasters ร้านกาแฟชื่อดังที่เกิดจากความหลงใหลในกาแฟ
ร้านนี้โดดเด่นเรื่องเมล็ดกาแฟที่มีให้เลือกหลากหลายชนิด ทั้งเมล็ดกาแฟจากไทยและต่างประเทศ แต่ที่พิเศษกว่านั้นคือที่นี่ไม่ได้มีแค่กาแฟ แต่ยังมีเมนูอาหารเช้าและ Brunch ที่อร่อยจนหลายคนยอมใจ ไม่ว่าจะเป็น Nana’s Breakfast ชุดอาหารเช้าที่มีทั้งไข่ ไส้กรอก และขนมปังอบสดใหม่ หรือจะเป็น Smoked Salmon Cream Cheese ที่ให้ความสดชื่นและอิ่มอร่อย บอกเลยว่าร้านนี้เหมาะกับการมานั่งจิบกาแฟสบายๆ พร้อมทานอาหารอร่อยๆ ได้ทั้งวัน
พิกัด: มีหลายสาขาในกรุงเทพฯ เช่น Nana Coffee Roasters Ari (พหลโยธิน ซอย 5), Nana Coffee Roasters The Circle Ratchapruk และ Nana Coffee Roasters (Bangna-Trat)
Explore More >https://www.instagram.com/nanacoffeeroasters/
ร้านกาแฟที่เริ่มต้นจากความหลงใหลในกาแฟของคนรุ่นใหม่สู่ร้านกาแฟชื่อดังที่ขยายสาขามากมาย Bottomless ร้านนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักดื่มกาแฟตัวยงที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟที่มีเอกลักษณ์และมีคาแรกเตอร์ที่ชัดเจน
สิ่งที่ทำให้ Bottomless ไม่เหมือนใครคือการให้ความสำคัญกับการคัดสรรเมล็ดกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก และมีการคั่วเมล็ดกาแฟเองอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีความสดใหม่และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูแนะนำของร้านนี้คือ Dirty กาแฟนมที่แยกชั้นกาแฟและนมอย่างสวยงาม ให้รสชาติที่เข้มข้นแต่ยังคงความหอมมันของนม
พิกัด: มีหลายสาขาในกรุงเทพฯ เช่น สาขา Ari (พหลโยธินซอย 9), สาขา The Circle Ratchapruk และสาขา Central Ladprao
Explore More >https://www.instagram.com/bottomless_es/
สำหรับคนรักกาแฟที่ชอบความหลากหลายของเมล็ดกาแฟ ต้องมาที่ Roast Runner ร้านกาแฟที่มีประสบการณ์ในวงการกาแฟมาอย่างยาวนานและเป็นผู้ที่หลงใหลในการคั่วกาแฟอย่างแท้จริง
จุดเด่นของร้านนี้คือการมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลาย ทั้งเมล็ดกาแฟจากไทยและต่างประเทศ รวมถึงเมล็ดกาแฟที่มีการแปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ ทำให้แต่ละเมล็ดมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน เมนูยอดฮิตของที่นี่คือ Espresso Blend ที่ใช้เมล็ดกาแฟที่ทางร้านเบลนด์เอง ให้รสชาติที่เข้มข้นและมีมิติ หรือถ้าชอบความนุ่มนวลก็ต้องลอง Filter Coffee ที่สามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่ชอบได้เองจากเมนูที่มีให้เลือกมากมาย เป็นร้านที่เหมาะสำหรับคนที่อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ในการดื่มกาแฟอย่างแท้จริง
พิกัด: 99/8 ถ. บรมราชชนนี แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10170
Explore More > https://www.instagram.com/roastrunner/
